La nostra Storia
La storia di Sapori di Villa Paradiso è una storia semplice.
È la storia di Tommaso e Sabrina, che vivono nelle campagne di Pisticci a pochi chilometri dal mare. Qui iniziano a coltivare, in modo assolutamente naturale, molti prodotti della terra destinati al consumo casalingo, finché, grazie a questa passione per le coltivazioni naturali, scoprono una varietà antica di grano Senatore Cappelli, considerato il padre del grano duro.
Questa tipologia di grano, molto apprezzata per digeribilità e qualità nutrizionali elevate, veniva considerato “la carne dei poveri” perché possiede percentuali maggiori di proteine, amminoacidi, lipidi, vitamine del gruppo B, vitamina E, sali minerali, oltre ad essere facilmente digeribile grazie a un livello di glutine molto basso. Ha anche proprietà antinfiammatorie, grazie alla presenza di flavonoidi e antiossidanti che riducono i problemi intestinali e di intolleranza al glutine; infine, risulta meno calorico rispetto ad altri grani, aiutando il colesterolo. La sua coltivazione richiede uno scarso uso di fertilizzanti e per questo risulta adatto per coltivazioni biologiche. È un grano particolarmente adatto per la pastificazione e la panificazione.
Per tutti questi motivi Tommaso e Sabrina creano l’azienda Sapori di Villa Paradiso, decidendo di coltivare il Senatore Cappelli utilizzando solo sistemi naturali e bandendo completamente fertilizzanti chimici e diserbanti come i glifosati.
Il prodotto ottenuto è assolutamente naturale particolarmente adatto per essere trasformato. Nascono così le linee di prodotti Sapori di Villa Paradiso di Pasta Senatore Cappelli, Pasta Senatore Cappelli Integrale, Pasta Senatore Cappelli Linea Bambina, i Prodotti da forno Sapori di Villa Paradiso (taralli, crackers) e la semola rimacinata adatta alla panificazione e pastificazione.
Everything Homemade
La passione per la riscoperta di prodotti “antichi” coltivati in modo assolutamente naturale aggiunge una qualità genuina superiore sulle nostre tavole ed in ogni momento della nostra giornata. Sapori di Villa Paradiso sceglie per questi di coltivare e trasformare il grano duro Senatore Cappelli utilizzando solo metodi naturali ed artigianali.
Sapori di Villa Paradiso è la qualità genuina in tavola.